Letra de Saberes e Sabores na Sapucaí

Uai sô Salgueiro "jeitim" mineiro Quem me conhece, esquece mais não De branco e vermelho segue a procissão É meu povo em louvação Salgueiro vem carregado no tempero E hoje tem sabores mineiros Muita cultura na herança desse paladar Raizes e frutos que fazem sonhar O índio, o verdadeiro dono desse chão Vieram então bandeirantes Em busca do ouro e dos diamantes E o tropeiro mudou o modo de cozinhar O lugarego cresceu à moda sinhá Mas a comida acabou E fome não é brincadeira Nasceu cautelosa a cozinha típica mineira Quando o negro chegou Com sua religião A saborosa comida formou a trindade Se fez união Pratos com sabores do saber Pra essa gente se alimentar Usando o pilão ou colher de pau Não pode faltar o alho e sal gueirando Tomo uma abrideira Que tal um tutu e couve à mineira Doce é a mão que faz Esse trem é bom demais Oh, Minas Gerais Esse trem é bom demais