Testo di Costelada

Hoje é domingo, é dia de churrascada Levanto de madrugada pra preparar os apetrecho' A costela no sal grosso e as vara' já tão ponteada' Só tá me faltando a lenha pra no fogo dar o começo Já dou-lhe um grito pro Fabão e pro Feijão E não esqueço do velho amigo Charão Indiada guapa que não corre da peleia Não se demora e o pai-de-fogo se incendeia Vamo' espetando a costela pra no braseiro encostar Lá beirando o meio-dia nós já podemo' cortar É costelada, é costelada, é costelada feita no fogo de chão É uma iguaria muito apreciada por esse povo que gosta da tradição E nunca falta no entreveiro algum parceiro com uma gaita e um violão E dê-lhe festa e dê-lhe causo e pataquada E dê-lhe gaita que a festança tá formada Na costelada feita no fogo de chão