Testo di Açorda Alentejana

Alhos, coentros e sal Também se faz com poejo Esse prato que afinal É bem do no nosso Alentejo Depois do alhos pisados E com a água a ferver Corta-se o pão aos bocados Está pronta, vamos comer É fácil fazer Dá pouco trabalho É água a ferver Coentros e alho Coentros e alho E água a ferver Dá pouco trabalho E é fácil fazer Com o panito bem duro E rabano a acompanhar O azeite bom e puro Não há melhor para dar Açorda de bacalhau Com azeitonas pisadas Também não é nada mau Com umas sardinhas assadas É fácil fazer Lembro-me quando era moço Antes de ir pro trabalho Comer ao pequeno almoço Uma boa açorda de alho Já minha avó me dizia A força que a açorda dá Comia todos os dias E dez filhos estão cá É fácil fazer Tradicional Alentejana