Frijoles Borrachos lyrics

¡Acá están! ¡Ora Si! La receta de frijoles Borrachos O Fríjoles que dicen colombianos O las caraotas venezolanos Guisantes con nombres Diferentes, y que producen a veces Los mísmos asuntos escabrosos Luego de ingeridos y fermentados Soy una comida Muy tradicional Espero que me cocinen y me puedan cantar Mis porotos negros Mágicos serán Tranquilamente A México te llevarán! 1 kg de Poro tos (Para 4 0 5 personas) 1 botella grande de Cerveza (Lease una caguama de chela) Salchicha tocino Beicon, tocineta, lardón o panceta Trozos de carne si es que se quiere Chorizo, laurel, aceite, y cebolla Soy una comida Muy tradicional Espero que me cocinen y me puedan cantar Mis porotos negros Mágicos serán Tranquilamente ¡A México te llevarán! Chile en polvo (medio picantón) En verdad es mejor el Chile Chilpotle Chipocle, o como quieras llamarlo Orégano, pimienta y chil-potl El menjunje es así Se dejan una noche en remojo Los frijoles negros, y si se alzan Hay que rebozar con más agua Y ya al otro día debes escurrir Y los pones en la olla, junto con la cebolla Con pimienta al gusto, orégano también Y una tacita de aceite que sea de comer Y dejas que se van Calentando Y cuando a hervir ya comiencen Trata de llevarlo - a fuego lento Y si ves que ya se consumió algo Tienes que adicionar La cerveza, en estas proporciones Un cuarto cada 15 minutos Digo pa'que tenga algo espiritual Como en hora y media, cuando ya se ve Que se van ablandando quizá por el calor O por la cerveza que los convenció Les vas poniendo el chilpotle o ají picantón (Sigues bien firme ahí dandole vuelta Cada quince minutos A la olla con cucharon, y probando Si esta sazonado o falta sabor Algo de ajo es mejor A veces yo le pongo limón Con cuidado no más de uno el limón Si es que te gusta si no, no claro) Y cuando ya vayan 2 horejas y un rabo Le vas agregando los chorizos, cortados Carne en trozos grandes Las salchichas, el tocino ¡Y unas papitas! ¡El invento de Dino! ¡Peladas, y que hiervan allí! Al final de todo Y lo vas degustando por la sal, ese es el modo Que la sazon es al gusto del cliente! ¡Y ya! ¡Tan tan! Apurado que se siente Y con qué entretener mientras esperas Para que sea una ceremonia de veras Y en cuanto al recurso De espera y paciencia Te paso una breve Y rica receta Tortillas de harina Que ya conoces Pero con consejos Pa que progresés Si por la mañana compras el jamon Compras el quesito ya estás preparado Cebolla y tomate, se corta delgado Y sigue y así presta mucha atención Poniendo en cada tortilla primero La feta e jamon, o salame, o de queso Tomate, cebolla cortada y ahí va Pasa la sartén con un poco de aceite Y pon la tortilla como una empanada Tortilla doblada con los elementos Y luego guardarlas En algo de tela Como un mantelito Y bolsita de nylon Hacelo que así se conservan calientes Pero como salen se comen y ya Así que esto es pa ¡Comerse parado! Así que esto es pa comer Al pasar Yo quiero decir, lo que digo que digo Y no es pa que esperen A estar tan servidos Sino como entrada a frijoles borrachos Que antes les dije que iban a tardar ¡Que antes les dije que iban a tardar!