Chipá-Chamamé lyrics

Si usté cree que es de amor este chamamé Se equivoca porque la idea esa nunca fue Y de las cosas que a mí me gustan y me hacen feliz Hoy se me antoja solo hablar de una, la que cuento aquí No sé qué piensa, señora Eumelia de mi cantar Tanto dar vueltas y sin ir al grano para comenzar Y como veo que usté no lo adivinó hasta acá Yo se lo cuento, es de una receta cómo hacer chipá Con harina de mandioca una taza más o menos Se le agrega sal, pimienta y mucho queso de rallar Júntelo con la ricota, ponga tanta como pueda Porque así no se endurece y crujen los chipá Se le agrega un par de huevos, margarina derretida Con unos cincuenta gramos, suficiente Y amasar Queda una masa amarilla, medio chirle y pegajosa Pero que si usté la agarra, la puede soltar Alguna fuente o asadera deberá agarrar Ponerle aceite, manteca, o algo! Para despegar Con la masa, ahora, va a formar bolitas, toditas igual Pero tenga en cuenta, cuando las coloque, que van a leudar Con el horno a toda marcha ponga ya las asaderas Con cuidado que no aplasten los riquísimos chipá Puede abrir el horno antes de que ya esté cocinado Porque crecen por el queso, y no se va a bajar Cuando ve que está dorado, mejor dicho, ya tostado Y se ve el queso rallado, se los puede retirar Se lo come bien caliente y si usté's inteligente En menos que canta un tema, sabe hacer chipá