اصل بول
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Vem, Santa Marta, vem celebrar!
Sagrado e profano no meu paladar
Comida de santo na festa da vida
Desfila fartura por toda a avenida
Olodumaré!
Chama orum e Aiyê
Hoje vai ter xirê (vai ter xirê!)
O aroma é mistério, o sabor é divino
Nas mãos da Yabassê
Oxum, a doçura comanda a cozinha
Teu mel, fundamento e magia
Laroyê, ê mojubá, o seu padê é mensageiro dos caminhos
Oxumarê, a beleza da tuas cores
Espalhando os sabores pelos ares da cidade
Tem caruru, sarapatel e vatapá
Bota dendê, pra essa gente apimentar
Baiana, gira baiana, deixa girar (ô Yayá)
No seu tabuleiro: Axé de iansã e da liberdade, Epahey Oyá!
De noite, a praça se torna terreiro
Esquenta o feijão pra esse povo guerreiro
Pilão de Oxaguiã inspira o batuqueiro
Toca o atabaque pro ajeum
Nosso corpo alimentar
Toca o atabaque pro ajeum
Nossa alma alimentar
